Ингредиенты:
450 г лапши феттучине,
7 ст л оливкового масла,
1 ч л порезанного свежего базилика,
1 ч л порезанного свежего майорана,
175 г сливочного масла,
450 г тонко порезанного филе телятины,
150 мл уксуса из розовых лепестков,
150 мл рыбного бульона,
50 мл грейпфрутового сока,
50 мл жирных сливок,
соль
Для украшения:
12 кусочков грейпфрута без пленок,
12 розовых горошков перца,
розовые лепестки,
свежие пряные травы.
Приготовление:
Довести до кипения подсоленную воду. Добавить феттуччине с 1 ст л оливкового масла и готовить 8-10 минут до мягкости. Слить и переложить на блюдо, побрызгав оливковым маслом, посыпав базиликом и майораном.
Нагреть 50 г сливочного масла с оставшимся растительным маслом в большой сковороде. Добавить телятину и готовить на медленном огне 6 минут. Достать телятину из сковороды и положить поверх макарон.
Добавить уксус и рыбный бульон, довести до кипения. Кипятить на большом огне, пока не уварится на 2/3. Добавить грейпфрутовый сок и сливки, готовить еще 4 мин. Нарезать оставшееся сливочное масло и добавить в кастрюлю по одному кусочку за раз, постоянно помешивая, чтобы масло полностью растаяло перед тем, как добавлять новый кусочек.
Полить телятину соусом, украсить кусочками грейпфрута, перцем и промытыми розовыми лепестками и травами.
Инструкции:
Это впечатляющее блюдо одинаково вкусно с телятиной и со свининой. Используйте экологически чистые розы без пестицидов.
На заметку:
Чтобы сделать уксус из розовых лепестков залейте розовые лепестки с 8 чистых цветов 150 мл белого винного уксуса и оставьте на 48 часов.
Последние комментарии
Почему не увидеть? Смотрите......
Спасибо! Очень толково,четко, и ясно все написано. Сохранила...
О! Вот здорово! И как выглядят такие мутанты?...
Да, окраска - это что-то!...
Да, я их выращиваю! Они растут у меня на балконе. Хорошо рас...